啤酒鸭

处暑吃鸭，无病进家！ 做一锅啤酒鸭滋补降秋燥

步骤1

鸭剁块用面粉加适量水揉洗几分钟后，用清水洗净

步骤2

再加入小苏打和清水浸泡二十分钟后，再用清水冲洗干净

步骤3

锅中多放点油，把鸭子放进去煸炒至边缘微焦捞出，放高压锅中放入桂皮、八角、花椒、干辣椒、啤酒压五分钟左右，根据高压锅的脾气增减时间

步骤4

起锅烧油葱姜蒜炒香，放入鸭肉和莲藕加入生抽、老抽、盐翻炒均匀，加入鸭汤大火炖十分钟。最后放青红辣椒块翻炒均匀即可

步骤5

美味的啤酒鸭，夜宵的快乐当属它

啤酒鸭的烹饪技巧

高压锅的时长根据自家高压锅的脾气来调整