主料：麻鸭半只
调料：生抽2勺 老抽半勺 白酒1小勺 鸡精1小勺 白糖1小勺 蒜4瓣 八角2个 桂皮1块 香叶1片 姜3片 干辣椒3个 卤水五香粉料包1包 食用油/盐适量
家常卤鸭子是一道以整鸭为主料，通过酱油、香料等卤制而成的传统中式菜肴，核心特点是色泽红亮、肉质鲜嫩、咸香醇厚，适合家庭制作且营养丰富。
家常卤鸭 的做法步骤
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先准备好需要的香料
步骤1 -
锅烧热倒入适量食用油烧热，放入鸭肉，鸭皮朝下小火煎至表皮微焦，倒入高度米酒去腥，放入姜蒜等香料，小火炒出香味
步骤2 -
倒入热水烧开，放入卤水料包，生抽，老抽，白糖，水开后转小火慢卤
步骤3 -
加入鸡精，盐，小火慢卤30分钟左右，具体时间根据鸭肉的大小调整
步骤4 -
中途把汤汁淋在鸭肉上方，让鸭肉上色入味更均匀
步骤5 -
切件就可以开吃啦！
步骤6
©本菜谱的做法由 北纬yhz 2025-11-11 编写，未经授权不得转载！
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