桂菜（广西菜）以“原生态、酸辣开胃、鲜香浓郁、民族风味突出”著称，融合壮族、瑶族、苗族等少数民族饮食文化与岭南烹饪技艺。本栏目精选正宗桂菜食谱，涵盖桂北、桂东、桂南、桂西四大风味，从桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉到荔浦芋扣肉、阳朔啤酒鱼、梧州纸包鸡，详解每道经典桂菜的烹饪技艺，带您品味“八桂大地”山水之间的鲜美滋味与民族风情。
