主料：山楂500g 糖300克 水150克
步骤1
准备山楂和白糖
步骤2
山楂清洗干净去除根蒂，用厨房纸吸干水分
步骤3
掌握好糖水比例2:1
步骤4
糖和谁分别倒入锅中
步骤5
糖融化后，小火慢熬3分钟
步骤6
直至糖水下滴出现轻微拉线
步骤7
关火静至3分钟，糖水降温，温度太高烫坏山楂
步骤8
温度下降后倒入山楂
步骤9
不停搅拌，注意不要把山楂皮弄破
步骤10
有条件的可用风扇吹，让糖快速降温
步骤11
随着糖水降温，开始反沙
步骤12
最后糖水完全凝固
步骤13
装盘开吃
山楂糖雪球的烹饪技巧
糖水熬好后一定要降温
©本菜谱的做法由 菜娃的厨房日记 2025-02-07 编写，未经授权不得转载！
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