山楂糖雪球

步骤1

准备山楂和白糖

步骤2

山楂清洗干净去除根蒂，用厨房纸吸干水分

步骤3

掌握好糖水比例2:1

步骤4

糖和谁分别倒入锅中

步骤5

糖融化后，小火慢熬3分钟

步骤6

直至糖水下滴出现轻微拉线

步骤7

关火静至3分钟，糖水降温，温度太高烫坏山楂

步骤8

温度下降后倒入山楂

步骤9

不停搅拌，注意不要把山楂皮弄破

步骤10

有条件的可用风扇吹，让糖快速降温

步骤11

随着糖水降温，开始反沙

步骤12

最后糖水完全凝固

步骤13

装盘开吃

山楂糖雪球的烹饪技巧

糖水熬好后一定要降温