炸鸡腿（空气炸锅版）

备好鸡腿（整只或切块）、九菇鲜、黑松露酱（可选）、姜片、蒜末、生抽、料酒、盐、黑胡椒、面粉、淀粉、食用油。 鸡腿用生抽、料酒、姜片、蒜末、盐、黑胡椒、1勺九菇鲜拌匀，腌制1小时；面粉和淀粉按1:1比例混合，将鸡腿均匀裹上粉；热锅倒油，油温六成热时放入鸡腿，中小火炸8-10分钟至金黄熟透，捞出控油；喜欢浓郁味可淋少许黑松露酱，或搭配蘸料食用。

步骤1

鸡腿用牙签扎洞。

步骤2

加入姜片，料酒，老抽，蚝油，黑胡椒，海盐和九菇鲜

步骤3

抓至均匀腌制。

步骤4

将淀粉和面粉1:1混合，加入椒盐一勺，搅拌均匀。

步骤5

将鸡腿裹上蛋液。

步骤6

再裹一层炸粉

步骤7

喷油，空气炸锅100度烤30分钟，中途记得翻面。

步骤8

出锅撒辣椒粉和欧芹碎。