笋瓜(Cucurbita maxima Duchesne ex Lam.),葫芦科南瓜属一年生粗壮蔓生藤本。《海上名方》中记载,笋瓜有调理肠胃的作用,可清热凉血、止咳化痰。现代研究表明笋瓜营养丰富,含糖量低,有较高的食用价值,可以用作糖尿病患者的补充食物。笋瓜果实可作蔬菜,种子含油,可作为制作干果食品的原料,有一定的经济价值。