虾潺,又称龙头鱼,是一种肉质细嫩、无刺的海鲜,因其肉质像豆腐一样柔软而得名豆腐鱼。虾潺的做法多样,包括红烧、清蒸、椒盐、油炸等,简单易做且味道鲜美。由于虾潺肉质细嫩,烹饪时通常不需要过多翻动,以免鱼肉破碎。