主料：猪肉前尖15斤 世一堂干肠料1袋 盐300克 糖200克 白酒100毫升 酱油60毫升
每年一到冬天，东北人都会自己家制作干肠，因为天气过于冷！方便存放！
步骤1
猪肉前尖，或者梅肉，肥瘦可以按照自己喜好，我放的8:2
步骤2
要把肉都切成小块，或者卖肉的地方给绞成块，在用世一堂调料，加盐，糖，白酒喂5个小时以上，世一堂调料，太多假的了！淘宝有卖可以问问是不是道外的！
步骤3
用铰刀灌制，但不是把肉绞碎，不要用手推，这样肉会发死，外皮就是羊肠，制作的肠一，有卖整袋的，大小合适！
步骤4
要经过两天的晾晒！太阳好的情况！或者暖气烤！
步骤5
干肠是蒸出来的！上锅蒸20分钟
步骤6
蒸好后还需要晾干控油，有起泡的地方用牙签扎一下，起泡说明灌制的时候有空气进去！
步骤7
味道刚好，不会走太多调料味，肥瘦肉刚好，干肠可以炒菜，可以做米饭，但是东北人就是切片跟红肠等熟食当拼盘！
©本菜谱的做法由 蛋糕的滋味 2024-03-21编写，未经授权不得转载！
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