主料：绿豆300g 百钻小粒黄冰糖20g 小丸子50g 干桂花适量 百钻糖桂花适量
小丸子绿豆沙的制作过程简单快捷，也无需复杂的步骤和繁琐的食材。 将绿豆经过长时间的熬煮，轻轻一抿就能感受到绿豆的绵密与甘甜。绿豆沙的质地细腻柔滑，每一口都像是在品尝夏天的清凉。而糯米小丸子的加入，不仅为绿豆沙增添了口感上的层次，更为这道甜品增添了一丝活泼与俏皮。
步骤1
绿豆洗干净，浸泡1~2小时。
步骤2
锅内倒入纯净水，可以加几滴柠檬汁或白醋，水煮沸时倒入绿豆，加盖大火煮10分钟。
步骤3
放入百钻小粒黄冰糖，加盖小火继续炖煮25分钟左右，焖5-10分钟。
步骤4
煮绿豆的时候，可以来煮小丸子：水开倒入小丸子，煮熟后捞出过凉水备用。
步骤5
将煮好的绿豆，取一部分搅打成绿豆沙，盛入碗中。
步骤6
在碗中加入剩下的绿豆汤，再倒入小丸子，撒上一点糖桂花，就能吃啦~
©本菜谱的做法由 安琪美食家 2024-06-27 编写，未经授权不得转载！
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