干炸大油边

步骤1

先将肉放入冷水中泡半个小时去除血水。

步骤2

改刀切成小方块。

步骤3

加入盐。

步骤4

加入味精。

步骤5

加入生抽。

步骤6

加入点葱姜水(少量)。

步骤7

在加入白胡椒粉和其它调料，加入一个蛋黄。用手抓拌均匀。

步骤8

加入玉米淀粉在抓拌均匀。

步骤9

最后喷点色拉油，最少腌制30分钟。

步骤10

起锅烧油，先放入一个看一下油温状态，2秒钟马上浮起，油温正好。

步骤11

依次下入肉块，下入后先不要动，炸一分钟外表面定型后在翻动。

步骤12

转中小火进行浸炸，约5分钟。

步骤13

炸制枣红色后，捞出控油装盘。

步骤14

有条件放点葱花点缀一下，美食完成。

步骤15

蘸点烧烤料太香了。