凉拌香辣鸡胗

主料:鸡胗400克
配料:干辣椒3个,细葱3根,蒜4颗,姜30克
调料:盐2克,蚝油1/2勺匙,酱油1勺匙,料酒2勺匙,辣椒油2勺匙,醋2勺匙,鸡精2克

【地道湘味】凉拌香辣鸡胗的做法图解1

步骤1

先将鸡胗清洗第一遍

【地道湘味】凉拌香辣鸡胗的做法图解2

步骤2

每个上面的筋膜处理干净

【地道湘味】凉拌香辣鸡胗的做法图解3

步骤3

入水煮开,撇去浮沫再清洗一遍

【地道湘味】凉拌香辣鸡胗的做法图解4

步骤4

将干辣椒、姜和卤料包扔到高压锅里,锅里加适量水,倒入鸡胗,盖盖煮30分钟

【地道湘味】凉拌香辣鸡胗的做法图解5

步骤5

出锅后晾凉

【地道湘味】凉拌香辣鸡胗的做法图解6

步骤6

卤好的鸡胗切片

【地道湘味】凉拌香辣鸡胗的做法图解7

步骤7

姜蒜辣椒香葱切碎,放入碗里

【地道湘味】凉拌香辣鸡胗的做法图解8

步骤8

放入辣子油、耗油、酱油、醋、鸡精和盐,调制均匀

【地道湘味】凉拌香辣鸡胗的做法图解9

步骤9

倒入鸡胗里,拌匀即可

©本菜谱的做法由 mumuchufang 2020-08-26 编写,未经授权不得转载!
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