1. 冰冻龙利鱼解冻后放入料酒，少许生抽，再放入葱姜蒜胡萝卜丝一起腌制（准备工作都提前做好）准备煎鱼前稍微擦干鱼体，抹上少许生粉。（葱姜蒜胡萝卜丝不要扔了）备用。 2. 锅中放油烧热放入鱼中小火煎熟即可，盛盘。 3. 锅中余油，放入盘子腌制的葱姜蒜胡萝卜丝一起微微煸炒一下倒入蚝油和番茄酱加入少量清水微微煮一下，放入鱼微微翻动即可盛盘。 4. 摆盘随意搭配自己喜欢的模样拍照完后开吃