主料：螺蛳1斤 大葱半根 蒜头3瓣 食用油1勺 生抽3勺 老抽1勺 豆瓣酱1勺 醋半勺 姜3片 小葱1根
清明时节的螺蛳赛肥鹅。看到螺蛳就会想起小时候，爸爸坐在小院子里，带着纱布手套，用老虎钳剪螺蛳。如今不用他再剪了，如今我也可以自己烧螺蛳了，但是不是爸爸妈妈烧的味道。
步骤1
热油爆香葱、姜、蒜、干辣椒。
步骤2
螺蛳买了剪好的，回来快速用手搓洗，多次换水。螺蛳倒入锅中翻炒。
步骤3
加入豆瓣酱炒出红油。
步骤4
加入花雕和其他调料翻炒1分钟。
步骤5
加清水，加盖，大火烧开后转中火煮15分钟。
步骤6
起锅前撒上小葱段。
步骤7
开吃！
©本菜谱的做法由 格蕾丝小厨 2025-04-07 编写，未经授权不得转载！
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