炸花蜘蛛

花蜘蛛，也叫大腹圆蛛，这种蜘蛛触角分明，四肢纤细，身体颜色鲜艳，身上的花纹黄蓝紫相间神秘又迷人，食用无素。 炸花蜘蛛又是一道云南吃虫的特色美食，更承载着深厚的文化底蕴。在久远的岁月里，它曾是先民们对抗自然的利器，花蜘蛛乳白色的汁液经常喷薄而出，这其中的蛋白质十分丰富，蕴藏碱性蛋白酶，具有解毒功能，可治疗疮、淋巴结核、蜂蝎螫伤及毒蛇咬伤等。

步骤1

进入十月份，正是花蜘蛛肥硕的季节，也是捕捉花蜘蛛的最佳时间。

步骤2

捕捉花蜘蛛不需要特制工具，家里的长柄扫帚就最得力，三五好友相约寻找花蜘蛛的踪迹，有时踏破铁鞋无觅处，有时得来却又全不费工夫，与花蜘蛛的遇见，或许就在道路旁、也可能是密林间。

步骤3

捕捉花蜘蛛也是我们童年记忆，只需要用扫帚将蜘蛛与蜘蛛网一同裹下来，再将裹在蛛网里以及掉落在地上的花蜘蛛捉到瓶子里，这个过程伴随着花蜘蛛的逃跑和捕捉的欢呼声，显得趣味十足。

步骤4

烹饪时，用淡盐涨水泡过捉回来的花蜘蛛，两分钟后，待花蜘蛛死去，然后去掉蜘蛛头脚，仅留圆肚备用。

步骤5

锅中下入菜籽油，油温七成热，便可投入捡好的花蜘蛛圆肚，油锅至花蜘蛛表皮金黄即可出锅。

步骤6

油炸过后的花蜘蛛，只用撒上点盐拌匀，香味扑鼻，香脆可口，唇齿之间遍布大自然的野性气息。

炸花蜘蛛的烹饪技巧

高端食材，只用最原始调料，简单烹饪即可美味。