主料：肉末200克 料酒20克 生抽30克 菜籽油50克 面条100克 生抽1勺半 陈醋2勺半 花椒粉2勺 花生碎适量 姜末3-5克 蒜末5-6克 面条250克
步骤1
热锅冷油，加入姜末，蒜末，炒香。
步骤2
加入肉末。煸炒至变色。
步骤3
加入花椒粉，辣椒油（或老干妈），生抽，花生碎，煸炒均匀。
步骤4
加入适量的清水。煮沸后，加入醋，盐，胡椒粉。
步骤5
煮面。
步骤6
面煮好了，捞出控干水分。装碗。面汤加几大勺。
步骤7
把炒好的花生肉末酱放在面上，撒上香菜叶或小葱花，即可食用。我此次做的担担面酱没放辣椒，担心孩子不能吃辣。吃的时候放了一勺老干妈酱，所以有红油出现。
©本菜谱的做法由 Mike's_Kitchen 2025-06-20 编写，未经授权不得转载！
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