主料： 鱼 适量
蒜香鱼片是一道以鱼为主料的中式家常菜，核心工艺在于通过腌制和烹饪技法保持鱼片鲜嫩口感，并突出蒜香风味。
蒜香鱼片 的做法步骤
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成品鱼片
步骤1 -
锅里烧开水，放葱姜，花雕酒
步骤2 -
关火，放鱼片。用余温把鱼片定型
步骤3 -
开小火，煮一分钟
步骤4 -
捞出来
步骤5 -
打蒜末
步骤6 -
锅里有底油
步骤7 -
放蒜末
步骤8 -
小米辣，小火炒一下
步骤9 -
调味～小火 一勺生抽
步骤10 -
一点蚝油
步骤11 -
小半勺盐，
步骤12 -
一点松鲜鲜，一勺白糖
步骤13 -
放鱼片
步骤14 -
翻炒一下，出锅前扔小葱段
步骤15 -
出锅
步骤16
©本菜谱的做法由 快乐学美食_anxg 2025-12-21 编写，未经授权不得转载！
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