主料：玉米面70克 新良家宴馒头自发粉120g 开水140克 猪油(没有可不放)5克
今天用玉米面➕新良家宴馒头自发粉(不用另外加酵母)和面发酵蒸的花样馒头，粗粮细作，蓬松喧软，营养健康，一次发酵简单又方便。
步骤1
把玉米面放盆里，倒入开水，用筷子搅匀，冷凉备用。 把新良家宴馒头自发粉放玉米面盆里，用筷子搅成面絮，放入猪油，和成光滑的面团。
步骤2
把面团擀成薄片，用瓶盖压出一个个圆形，把多余的面片重新擀开压出圆面片(剩下的面团我做了一个三瓣花)。 取五个面片摞一块，用筷子从中间压一下，一个简单的花样馒头就做好了，依次做完。
步骤3
蒸锅添水，把花样馒头放蒸屉上，密闭醒发至1.5倍大，用手指轻按能迅速弹起。 大火烧开转中大火，蒸15分钟，焖5分钟。
步骤4
玉米面花样馒头
步骤5
玉米面花样馒头，蓬松喧软，玉米味浓。
玉米面花样馒头的烹饪技巧
玉米面用开水烫一下，口感细腻，不拉嗓子眼。
©本菜谱的做法由 水尝无华 2024-04-02编写，未经授权不得转载！
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