主料：柿子7-8个
柿子红了，选择肉质坚硬、果实端庄，果顶平坦，无纵沟，无核，充分成熟的柿子，去皮、晾晒至回软不发汗，外硬内软的柿饼，叠放至罐中封缸至生霜，甜糯可口的营养柿饼就做好了，做茶点或是平日零食都是极好的！
步骤1
柿子红了，选择肉质坚硬、果实端庄，果顶平坦，无纵沟，无核，充分成熟的柿子。
步骤2
柿子去皮，果皮转圈削下，皮均匀削薄。
步骤3
将柿子和柿子皮一起晾晒，选空气流通，清凉卫生的地方，架高、暴晒。
步骤4
晚间盖好，防露水，暴晒两天的柿饼，柿饼外皮已经变色，柿子皮微干。暴晒四天时间的时候，进行一次翻动和捏饼。
步骤5
约10天左右，柿饼果肉皱缩。
步骤6
柿饼晒至外硬内软，回软不发汗现象就可以收进不用晒了！
步骤7
罐中放一层干柿子皮。
步骤8
柿饼两饼顶部向内叠起来，放入罐中。
步骤9
一层柿子皮一层柿饼，封缸，放在阴凉处生霜，温度越低上上霜越好！
步骤10
做上一些营养卫生的柿饼做茶点吧！
©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 2023-03-19 编写，未经授权不得转载！
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