主料：黄鳝400克
配料：青红辣椒200克 姜适量 葱适量 大蒜一头
调料：盐适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量
黄鳝肉嫩鲜美，营养丰富，含蛋白质、DHA、卵磷脂、鳝鱼素、维生素A等成分。不仅食味好，而且有补气养血、滋补肝肾等功效，是一种很适合夏秋季节食用的滋补食品。
步骤1
处理黄鳝，可以请菜场大姐帮忙处理好，回来洗净
步骤2
辅料洗净切好备用。
步骤3
热锅下油，爆香姜蒜。
步骤4
放入鳝段翻炒
步骤5
淋入料酒生抽老抽翻炒，盖上锅盖焖几分钟
步骤6
之后放入盐，辣椒和大葱翻炒，根据自己口味也可以放点白糖提味，收汁出锅……
步骤7
成品图一
©本菜谱的做法由 东来西去hs 2023-03-10编写，未经授权不得转载！
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