润肺止咳 | 白果百合心肺汤

中医认为猪心肺有补虚、止咳之效，对肺胃阴虚的燥咳有一定的辅助治疗作用，加上白果和百合，是润肺止咳的上选汤水。

步骤1

准备一具心肺，并洗干净

步骤2

首先将猪肺焯水

步骤3

然后将猪心先切大块

步骤4

然后将猪心焯水

步骤5

猪心焯水后再切小块

步骤6

葱姜百合白果依次洗干净准备下锅

步骤7

用麻油将葱姜爆香

步骤8

放入心肺，加适量米酒煸香

步骤9

将煸炒后的心肺，白果，百合放入锅中

步骤10

大火30分钟后转小火60分钟，即可。

白果百合心肺汤的烹饪技巧

如果觉得猪肺洗不干净的小伙伴，可以分别焯水2次；用麻油也是为了让心肺去腥气……炖汤更香。