“菌中之冠”,养生必备

“菌中之冠”,养生必备

银耳自古便是名贵的滋补佳品,历代皇家贵族都将之看做“延年益寿之品,长生不老良药”。如今银耳已是日常生活中桌上的常见食品,银耳不仅美味可口,其保健功效亦十分显著,有补脾开胃、滋阴润肺、益气清肠之功效。另外还可增强人体免疫力,以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
银耳,又称白木耳、雪耳、银耳子等,有“菌中之冠”的美称,具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症;它能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力;它也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。另外,银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
优质银耳的标准:
1.银耳的品质要求:以色泽黄白,鲜洁发亮,瓣大形似梅花,气味清香,带韧性,胀性好,无斑点杂色,无碎渣者为佳品;
2.优质银耳呈乳白色或米黄色,略有光泽,朵行盈大、圆整,体积轻松,肉肥厚,无杂质,无脚耳,水发涨性大,略有清香;次质银耳色泽不纯或带灰,耳薄质硬,嚼之有声,耳基未除尽,胀发性差。
小编推荐四个有关银耳的菜谱,美味又营养:
1.冰糖小枣银耳羹
2.养颜银耳汤
3.莲子百合银耳蜜枣排骨汤
4.青苹果雪梨银耳汤

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