自制万能辣椒油,你餐桌上的的灵魂调味品

自制万能辣椒油,你餐桌上的的灵魂调味品

主料:粗辣椒面250-350克,菜籽油辣椒面的2-3倍,良姜1块,干姜1块,草豆蔻2-3颗,香砂3颗,丁香1小搓,香叶3片,肉蔻1颗,白豆蔻6颗,白芷3块,草果1颗,桂皮2小块,八角2个,小茴香1小搓 花椒
调料:醋1勺

自制万能辣椒油,你餐桌上的的灵魂调味品的做法图解1

步骤1

良姜、干姜,草豆蔻、香砂、丁香、香叶、肉蔻、白豆蔻、白芷、草果、桂皮、八角、小茴香、花椒

 

自制万能辣椒油,你餐桌上的的灵魂调味品的做法图解2

步骤2

菜籽油,如果没有菜籽油用普通的油也可以的

自制万能辣椒油,你餐桌上的的灵魂调味品的做法图解3

步骤3

辣椒面和白芝麻混合,加一勺盐搅拌均匀~

自制万能辣椒油,你餐桌上的的灵魂调味品的做法图解4

步骤4

把硬壳的香料敲碎,方便入味~

自制万能辣椒油,你餐桌上的的灵魂调味品的做法图解5

步骤5

锅中放入菜籽油,等到微热时将所有香料倒入油中,用小火炸到香料变色即可~然后捞出所有的香料~

自制万能辣椒油,你餐桌上的的灵魂调味品的做法图解6

步骤6

捞出香料后冷却一分钟浇第一次油,浇完油拌匀

自制万能辣椒油,你餐桌上的的灵魂调味品的做法图解7

步骤7

紧接着第二次浇油,浇油后拌匀

自制万能辣椒油,你餐桌上的的灵魂调味品的做法图解8

步骤8

放一勺醋中和辣味,也更提味儿,吃不出来酸味的

自制万能辣椒油,你餐桌上的的灵魂调味品的做法图解9

步骤9

紧接着第三次浇油,把剩下的油全浇上拌匀

自制万能辣椒油,你餐桌上的的灵魂调味品的做法图解10

步骤10

等辣椒油冷却后装进罐子里保存,放在大碗里也可以

自制万能辣椒油,你餐桌上的的灵魂调味品的做法图解11

步骤11

完成啦

自制辣椒油的烹饪技巧

 

 

1. 家中没有菜籽油的可以用普通的食用油~ 2. 放入一勺醋是中和一下口感, 吃不出来味道的~ 3. 辣椒面要选择粗的,太细的容易炸糊的~ 4. 辣椒油放置一天再吃味道更好哦~

©本菜谱的做法由 请叫我蘑菇娘娘 编写,未经授权不得转载!
本站所有资源来源于用户上传和网络,若有图片和内容侵权,请邮件联系站长!
感谢大家与美食U一起努力,营造一个优秀和谐的网络环境!!

文章评论

表情

共 0 条评论,查看全部
  • 这篇文章还没有收到评论,赶紧来抢沙发吧~