【菜品特点】 色泽诱人、汤汁鲜甜、煎制后的三文鱼煮汤,既能增加汤的鲜味又能去腥,煮过的三文鱼吃起来不油腻,还能保留三文鱼的清香,红苋菜汁吸收鲜虾、三文鱼和丝瓜的淡淡的香甜味,更加好吃容易上瘾。 【大话营养】 夏天人们大量出汗,多食苋菜不仅能增强体质、提高机体免疫力,还有减肥排毒,补血补气之功效。而时令蔬菜红苋菜,吃完苋菜端起菜盆将红红的汤汁一饮而尽,讨的是“红”运当头的彩头。 这是一份清单而由于丰富的早餐,特别适合夏季。女神汤面能够满足人体能够满足普通人早餐30%能量摄入,低脂高蛋白可以减轻肠胃消化压力,而丰富的膳食纤维满足人体一天需求,还能增加肠胃蠕动,有利吸附多余脂肪,排到体外。虽然没有牛奶,但是也能提供将近1瓶纯牛奶的钙,而三文鱼能够提供丰富的不饱和脂肪酸,另外丰富的钾镁也能快速补充精力。
步骤1
锅里谁烧开,苋菜焯水30秒,第一次只取苋菜,不要水,草酸比较高
步骤2
把刚才苋菜放进去煮1分钟,苋菜水(红色)和苋菜需要留用。
步骤3
三文鱼先用盐和胡椒粉,有柠檬汁可以加点,腌制3分钟。
步骤4
锅里水烧开,放入面条煮熟,马上捞出放到干净的冷开水浸泡
步骤5
另外锅里放适量油先把三文鱼煎熟,三文鱼要煎两面金黄备用。
步骤6
把刚才的苋菜水倒入锅中,放入虾和三文鱼煮2分钟煮出鲜味,
步骤7
然后加入苋菜、丝瓜煮至丝瓜熟,加入适量盐和鸡粉调味,关火自然冷却(赶时间可以放冷箱冷却汤)
步骤8
冷却后,倒出汤,面条、苋菜、丝瓜、三文鱼和虾放到汤里面,按照自己喜欢的方式摆盘完成。
步骤9
成品1
苋菜海鲜面的烹饪技巧
1.苋菜草酸较高,焯水一次比较好,虽然会淡化汤的颜色。 2.三文鱼有点腥,煎熟可以去腥还能保持形状。 3.这是一款冷汤早餐,没有额外加油,因此配了牛油果。如果吃不惯冷的,煮好的汤底加料也可以。 4.口味跟据个人喜好调整。
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