姜汁豇豆

进入四月，海南开始迎来了夏天，在逐渐炎热起来的天气里，菜品也开始变得清爽起来。 这份姜汁豇豆，是我平时经常做的菜肴，它不需要多油、高温烹炒，煮熟的豇豆淋上用醋、香油和亚麻籽油调成的姜汁，即成一道非常绿色健康的菜品。

步骤1

豇豆洗净切成5cm左右的小段，其他材料称量好备用。

步骤2

将生姜切成细碎状，调入盐，倒入20ml开水，搅拌均匀之后静置一会。

步骤3

取一煮锅烧开水，水开之后放入豇豆，再加入1勺盐，可以帮助微微入味，还可以让豇豆颜色鲜亮。将豇豆煮熟即可。

步骤4

煮好的豇豆捞出，用凉开水将它冲洗变凉，排入盘中。

步骤5

将香油和醋分别倒入盛生姜的碗中，最后将格琳诺尔有机亚麻籽油倒入，搅拌均匀。

步骤6

将搅拌好的姜汁淋到豇豆上，拌匀即可食用。

姜汁豇豆的烹饪技巧

1、生姜用开水或者高汤搅拌之后可以使生姜的味道更好地释放出来。 2、煮豇豆的时候也可以不加盐。 3、豇豆一定要煮熟才能食用。 4、亚麻籽油如果没有，可以换成橄榄油，如果橄榄油也没有或者不想用，不放也是可以的！