老婆饼

配料:水油皮,面粉100克,细砂糖15克,水45克,全蛋液15克,猪油10克,油酥
调料:面粉90克,猪油45克,馅:糯米粉80克,水120克,猪油30克,椰蓉一把,细砂糖75克,蛋液少许,奶粉8克

老婆饼的做法图解1

步骤1

把水油皮的材料全部倒入面包机桶揉20分钟,取出滚圆

老婆饼的做法图解2

步骤2

油酥的材料混合成团,给水油皮和油酥盖上保鲜膜醒30分钟

老婆饼的做法图解3

步骤3

这个期间我们可以做馅,把水,糖,猪油,奶粉放入不粘锅内小火煮开

老婆饼的做法图解4

步骤4

倒入糯米粉,快速拌匀成稠状

老婆饼的做法图解5

步骤5

这种状态后拌入椰蓉,稍放凉入冰箱冷藏备用

老婆饼的做法图解6

步骤6

油酥和水油皮平均分成16个面团

老婆饼的做法图解7

步骤7

取一个水油皮,擀开

老婆饼的做法图解8

步骤8

包入一个油酥

老婆饼的做法图解9

步骤9

像包包子一样包起来

老婆饼的做法图解10

步骤10

收口朝下放置,全部包好

老婆饼的做法图解11

步骤11

取一个轻擀成长条

老婆饼的做法图解12

步骤12

卷起来收口朝下,全部擀开卷起

老婆饼的做法图解13

步骤13

取一个小卷,收口朝上,轻轻擀开

老婆饼的做法图解14

步骤14

轻轻擀开

老婆饼的做法图解15

步骤15

卷起,全部都做好,盖上保鲜膜醒15分钟

老婆饼的做法图解16

步骤16

取一个小卷对捏起来

老婆饼的做法图解17

步骤17

擀开,边缘较薄一些

老婆饼的做法图解18

步骤18

包入已经放凉的糯米馅,一定要收口包严实,不然后面会爆馅

老婆饼的做法图解19

步骤19

放入金盘内

老婆饼的做法图解20

步骤20

用锋利的刀切两个口,均匀涂上蛋液,烤箱200度预热,放入中层烤制15分钟即可

老婆饼的做法图解21

步骤21

出炉

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 2020-08-21编写,未经授权不得转载!
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