印度烤饼

主料:中筋面粉750克
配料:原味酸奶150克
调料:食用油25克 室温水400克 盐8克 糖12克 酵母4克 印度酥油或黄油50克 蒜末30克 盐3克

步骤1

准备面粉和其余食材

印度烤饼

步骤2

混合食材,揉面

印度烤饼

步骤3

揉面和醒面

印度烤饼

步骤4

揉成10个小面团,案板和手上都要涂油。我做了12个面团。最高温度加热披萨石。

印度烤饼

步骤5

做饼表皮涂抹的蒜蓉黄油。

印度烤饼

步骤6

披萨石上放上烤饼。小心别烫到,可以拿个漏勺,上面绑上湿布,饼扣到湿布上,摔到披萨石上。

印度烤饼

步骤7

我的烤箱最高温度230度,不像小高姐的烤箱能有290度,我的饼烤了大概10分钟才出烤箱。

印度烤饼

步骤8

抹上蒜蓉黄油。

印度烤饼

步骤9

我是搭配咖喱牛肉一起吃的,外焦里嫩,饼中间的水分很大,特别好吃。

印度烤饼

印度烤饼的烹饪技巧

一定要用披萨石,这样才能快速加热饼,使水分锁住,外皮酥脆。石板要提前一直加热。

©本菜谱的做法由 爱跳舞的圆圆 2023-01-28编写,未经授权不得转载!
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