主料：糯米粉300克 熟芝麻适量 植物油适量 糖适量
步骤1
先把糯米粉和成软硬适中的团，随便揪下一块，用沸水煮3分钟左右，煮熟。
步骤2
煮熟的糯米粉团捞出放入和好的糯米粉团中揉匀，今天我做了2人份，大约用了300克的糯米粉，煮熟了拇指大小的一块，如果和的面多，就煮大一点。
步骤3
慢慢揉，糯米粉团会越来越光滑，有柔韧度，这样的面团包馅好操作，即使包好了汤圆冻起来也不会开裂。
步骤4
用熟的黑芝麻来做馅。使用料理机把黑芝麻打磨成粉。
步骤5
根据自己的口味把控糖量，放入植物油，油要一勺勺的放，一边拌一边放，因为黑芝麻不吃油，放多了会稀就不好了。
步骤6
把黑芝麻、糖、油拌成能一捏成团的样子就行了。这样就可以用小勺舀着包汤圆，也可以团成圆球状用，随便。
步骤7
揪下一块和好的面团，做成碗状，放入黑芝麻馅，收口团圆就行。包好的汤圆放入干糯米粉中蘸一下，再团一团码放好，这样不会粘案板。
步骤8
都做好，就可以煮。开水下入汤圆，等汤圆煮到浮起来后再煮2分钟的样子就好了。
步骤9
好吃啊
黑芝麻汤圆的烹饪技巧
我也做过用糯米粉加水直接和面、不烫一块面的做法，这样的做法煮熟后也可以，就是有两个弊端：第一，面团易散不好包；第二、包好的汤圆不能冻，冻了会开裂。所以，还是推荐用我今天说的这个方式来做
©本菜谱的做法由 土豆丝卷饼 2023-03-18编写，未经授权不得转载！
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