金汤笋丝

步骤1

备好食材 将冬笋切丝 黑木耳切丝 五花肉切成薄片 虾仁用淀粉包一层 咸鸭蛋黄压碎

步骤2

热锅下油 将五花肉下入锅中 翻炒变白后加入咸鸭蛋黄煸炒均匀

步骤3

煸炒均匀后 加入开水 没过全部的肉片

步骤4

待汤汁细腻后 加入冬笋丝

步骤5

再加入木耳丝

步骤6

待木耳丝和冬笋丝都柔软后 加入虾仁（时间不宜过长 不可超过两分钟）

步骤7

撒入适量食盐 （因为咸鸭蛋黄已经有一定咸淡了 加入食盐的量可以适度）

步骤8

出锅前撒入白芝麻 鲜香的金汤笋丝就做好啦

金汤笋丝的烹饪技巧

Tips:如果没有冬笋 木耳和五花肉，可以用豆皮 香菇丝和火腿代替，做好后就是经典的金汤豆腐丝了。 主要是汤汁很美味，咸鸭蛋黄的香、咸都有。