北方人家家户户都爱吃饺子,一到周末或者家人相聚的时候,必会包上几盘饺子,家家都有拿手的调馅妙招,肉馅的饺子需要打水上筋,吃起来鲜嫩多汁,素馅的饺子好吃就少了麻油,裹住水分后煮出来,鲜香味美。天一冷我家常吃就是素馅饺子,深秋季节的时令蔬菜,几样一起拌一拌,就能吃上一顿鲜美可口的饺子,营养健康,还能补充营养,一家都爱吃。
步骤1
1、新鲜的菠菜摘去黄叶,去掉老根,放入盆里清洗干净。
步骤2
2、新鲜的菠菜摘去黄叶,去掉老根,放入盆里清洗干净。
步骤3
3、新鲜的菠菜摘去黄叶,去掉老根,放入盆里清洗干净。
步骤4
4、处理菠菜的同时,我们把面团揉好,青汁果蔬粉加入热水搅匀,每个颜色揉完,都用热水搅匀和下一个面团。果蔬粉也可以直接和面粉混合一起揉面,但是容易不均匀,先用热水融化后更方便。
步骤5
5、分别把每个颜色果蔬粉和面粉一起放入面包机桶,启动面包机和面,约8分钟揉好一个面团。
步骤6
6、辅料:大葱切碎,生姜切成末备用。
步骤7
7、揉好的面团,分别滚圆,加盖保鲜膜放置,我们来调饺子馅。
步骤8
8、菠菜碎、鸡蛋碎、木耳碎、粉丝碎,加入生姜末、葱末,放入盆里。倒入生抽2勺,蚝油1勺,胡椒粉少许,盐少许,用筷子拌匀。
步骤9
9、最后淋上少许芝麻油,拌匀,饺子馅就做好了。
步骤10
10、把面团从中间切开,取其中一半,分别搓成长条。
步骤11
11、把面团从中间切开,取其中一半,分别搓成长条。
步骤12
12、把面团从中间切开,取其中一半,分别搓成长条。
步骤13
13、把小剂子撒上一层面粉防粘,用手掌按成圆饼。
步骤14
14、用面杖擀成圆形饺子皮,舀一勺饺子馅放在中间,用手把上下两片饺子皮,捏紧,包成饺子。
步骤15
15、把包好的饺子放在面板上,颜色是不是很美啊。
步骤16
16、燃气开火,大火上锅,烧开水,下入饺子。
步骤17
17、煮沸后,加入冷水,连续两次煮沸后,饺子浮起,就熟了。
步骤18
18、盛入盘里,鲜香味美,喜欢辣的,可以蘸取油辣子,好开胃。
步骤19
19、咬一口,鲜香美味。
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