凉拌香干黄芽菜

步骤1

黄芽菜盐水泡水干净。

步骤2

黄芽菜切段焯水断生。

步骤3

香干切条焯水。

步骤4

锅中倒入适量花生油炸香花椒、八角、生姜，然后捞出留油备用。

步骤5

菜上放适量盐，淋入炸好的油、再调一点香醋，滴几滴芝麻油拌匀即可。

凉拌香干的烹饪技巧

吃辣的可在炸花椒、八角、生姜时，再加入干辣椒一起炸。