油焖春笋

主料:春笋4根
调料:老抽1勺 生抽3勺 白糖2小勺 盐适量 料酒1小勺

每到春季,大自然恩赐给我们太多太多的鲜嫩食材,但刚刚冒出头的春笋应该算是最美味的了,春笋鲜嫩可口,营养丰富,无论怎么做都是最好吃的一味!我虽是北方人,但有一个在中国最好的春笋产地——临安天目山下居住的好友,每到春笋钻出地面,她就会挖了给我迅速寄过来,我也有口福能吃到最嫩的笋!对于一个吃货,能有这样的朋友真是三生有幸啊!先做一道最简单也很好吃的油焖春笋吧!

步骤1

嫩春笋去点外皮,洗净。

油焖春笋

步骤2

先用中间切开成两三瓣。

油焖春笋

步骤3

再切成滚刀块。

油焖春笋

步骤4

锅里烧开水,把笋焯三分钟左右捞出备用。

油焖春笋

步骤5

取一小碗,一勺老抽、一勺料酒、三勺生抽、两勺白糖和适量盐混合,再加一些水调和。

油焖春笋

步骤6

锅里放炒菜量油或者比平时炒菜油量稍多些,把笋放入锅中炒,中大火,翻炒到笋边有些焦黄的感觉最好。

油焖春笋

步骤7

加入调好的调料汁。

油焖春笋

步骤8

继续翻炒均匀,如果调料汁多可以用少量水淀粉勾芡,调料汁不太多,翻炒均匀就可以出锅了。

油焖春笋

步骤9

装盘,撒点小葱花做装饰,鲜美的油焖春笋就好了,做法最简单,味道却非常好!

油焖春笋

©本菜谱的做法由 清露风荷 2023-02-24编写,未经授权不得转载!
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