每个人心中都有一道彩虹。让我们不再害怕夜的黑暗与风涛的险恶;让我们就算深陷泥泞,遭遇狂风暴雨,还是会对明天充满期待。雨后的天空就会有彩虹,就算天空没有彩虹,我们心中的彩虹永不会坠落,它一直亮丽于心中的某一角落。 昨晚在家将空调开到最低。忙活一晚上,结果还是不行,奶油花就是在空调房里也是几分钟就塌了。折腾一晚最后m豆简单装饰,放冰箱。今天早上一开冰箱,我的心都碎了。侧面的m豆融化了,整个一个花脸,就像我伤心的泪痕。自己做的糕点就好比自己的孩子一样宝贝,就算丑点,还是来留个影。下次做奶酪霜试试。
步骤1
材料准备。
步骤2
将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。
步骤3
打至颜色变浅,白糖融化。
步骤4
筛入低粉拌匀。
步骤5
筛入低粉拌匀。
步骤6
分次加入蛋黄搅拌均匀。
步骤7
将拌好的蛋黄面糊平均分装在5个碗里,每个碗里滴几滴食用色素,搅拌均匀。
步骤8
蛋白加几滴白醋。(45升烤箱可以一次性烤5个蛋糕,我的烤箱只34升,我只能分两次来烤制,怕消泡我的蛋清分两次搅打)
步骤9
搅打至鱼眼状,分三次加入细砂糖搅打至接近干性发泡。
步骤10
取一小勺蛋白泡沫到蛋黄糊里翻拌均匀。
步骤11
再将蛋白泡沫分为三份,分别翻拌入拌好的3色蛋黄糊里,翻拌均匀,倒入模,震几下,消除大气泡。
步骤12
将模具放入170度预热好的烤箱,烤制20--25分钟。中途加锡纸。
步骤13
再将另外2色蛋糕烤好,放凉备用。
步骤14
淡奶油加糖粉打发。
步骤15
取一片蛋糕放最底层。
步骤16
抹一层淡奶油。
步骤17
再放一层蛋糕,再抹一层淡奶油,直到蛋糕全部放完。抹面,放上m豆。
彩虹蛋糕的烹饪技巧
因为烤箱小只得分两次来烤制。怕消泡蛋白分成两次搅打。如果烤箱有45升,这样的5个小烤盘可以一次性的烤完。 装饰性的东东以后最好在拍照时再放上去。 使用的厨具:电烤箱
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