剁椒鱼头

主料:鱼头(花鲢)1个
配料:剁椒适量,大蒜1头,大葱1颗,葱花少许
调料:盐1勺,姜适量,油,胡椒粉

剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

把鱼头清洗干净,两面抹上盐,胡椒粉,少许料酒腌30分钟左右。

剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

锅烧热放油,把姜蒜切末放入,小火煎到金黄盛起,控干油备用。

剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

蒸锅加水烧开,盘子垫上葱段,姜片,放鱼头上锅加盖用大火蒸。

剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

蒸至5分钟时,开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水,铺上剁椒和炸过姜蒜末,盖锅大火再蒸15分钟。

剁椒鱼头的做法图解5

步骤5

蒸好的鱼头,撒上葱花,烧一些热油,往上一浇,就可以了。

©本菜谱的做法由 蛋蛋妈的厨房 2020-08-19编写,未经授权不得转载!
本站所有资源来源于用户上传和网络,若有图片和内容侵权,请邮件联系站长!
感谢大家与美食U一起努力,营造一个优秀和谐的网络环境!!