小米到底养不养胃？

小米粥自古以来就被称为“代参汤”，
而熬粥也是小米最补的吃法之一。
很多人都听说，喝小米粥有利于养胃。
但有些人说，喝了小米粥特别舒服，解决了他们胃酸过多的问题。
又有人说，一喝小米粥就会胃酸过多很难受。
有些人感觉小米粥好消化，也有些人说小米粥不消化，会胀在胃里。
为什么会有这么矛盾的效果呢？
养胃？到底是怎么个「养」法？
首先，「养胃」这个事情本来就没有准确定义。
每个人胃肠情况不一样，体质也各有不同。比如说，有的胃酸多，有的胃酸少。有些是胃溃疡，有些是萎缩性胃炎，有些只是胃动力不足。
情况不一样，适合的食物肯定也有差异，对一种食物的反应各不相同。
若说每个胃病患者都要吃同样的「养胃食物」，那就不科学了。
对于个人来说，倾听自己身体的反应，要比听别人的传说更有意义。你的胃是不会骗你的。觉得小米粥舒服就不妨经常喝，觉得不舒服就少喝或不喝。
那有没有其他可调节的方式呢？

配合小米同时进食其它食物
胃肠的健康和蛋白质、B族维生素、多种矿物质的供应密切相关。营养不良时，胃肠健康难以修复。
小米中的维生素和矿物质含量几倍于精白大米，从这个角度来说，喝小米粥有利于胃肠健康。
但是，小米中的植物蛋白质生物价低于大米和白面，其中的限制性必需氨基酸——赖氨酸严重不足。
所以，吃小米粥的时候要配合其他谷物和其他优质蛋白质食物，发挥蛋白质营养互补作用，才能给胃肠功能修复提供足够的营养支持。
到底是小米粥好，还是糙米粥好，或者是黑米粥好，还是让你的身体来判断吧。
不过，无论如何，喝它们都比顿顿喝白米粥有利于健康。也不妨把这些食材混在一起，比如饮用由小米、黑米、糙米、薏米、绿豆结合的五谷茶，混合之后往往能够避免单一食材带来的不适感。当然，平常饮食中还要配合足够的蔬菜、鱼肉蛋类豆制品等。